1中國茶(cha)飲市場(chang)

01新(xin)茶飲千億市場持續擴大

2017-2020年(nian)，我國新茶飲(yin)市(shi)場收(shou)入的規模從422億(yi)元增長至831億(yi)元，預計2021-2023年(nian)行業(ye)復合(he)增速高位段可(ke)達(da)(da)20%， 2023年(nian)新茶飲(yin)市(shi)場收(shou)入有望達(da)(da)到1428億(yi)元。

圖片來源：中國連(lian)鎖經營協(xie)會(hui)

截至2020年底，中國(guo)茶飲門店數達到(dao)37.8萬(wan)家(jia)，連鎖化率為36%。

數(shu)據來源：CCFA

2020年年底，我國(guo)餐(can)飲相關企業注冊960.8萬(wan)(wan)家，同比增(zeng)長25.5%。2020全年，我國(guo)餐(can)飲業收(shou)入3.95萬(wan)(wan)億元(yuan)。

現制飲品店(dian)(dian)門店(dian)(dian)總數(shu)2019年(nian)年(nian)底約(yue)為(wei)42.7萬家(jia)(jia)，占比達5.9%；2020年(nian)年(nian)底門店(dian)(dian)數(shu)量(liang)約(yue)為(wei)59.6萬家(jia)(jia)，占比達6.2%。

飲(yin)品店中，各類新(xin)(xin)茶(cha)飲(yin)店占比達65.5%，門(men)店數(shu)約37.8萬(wan)(wan)家(jia)。預計(ji)2023年，新(xin)(xin)茶(cha)飲(yin)門(men)店數(shu)可(ke)達到50萬(wan)(wan)家(jia)。咖啡廳占比約為(wei)16.3%，門(men)店數(shu)約9.7萬(wan)(wan)家(jia)。

數據來自：美團/餐飲老板內參

02創新邁(mai)出(chu)新的步伐

時間過得總是(shi)那么飛快，轉眼間已經過了一個(ge)季度了。回顧這個(ge)季度的工(gong)(gong)作，我(wo)們有收獲成功，也遇到了困難和挫折，我(wo)們在不斷總結中理清工(gong)(gong)作思路。

2國內新茶飲融資情況

01融(rong)資觀察

（1）從(cong)近(jin)幾年的投資表現(xian)來看(kan)，飲品類熱度(du)不減，依舊是(shi)消費賽道最受追(zhui)捧的品類之一。

（2）2021年，檸檬茶與養生茶兩個(ge)細分賽道最受資(zi)本關注。

（3）在許(xu)多品牌的努力下，“檸(ning)檬(meng)茶走不(bu)出(chu)廣東”已經成為(wei)歷(li)史(shi)；多個檸(ning)檬(meng)茶品牌也獲得(de)了融資。

（4）養生茶(cha)(cha)雖(sui)然也有企業獲得多輪融資，但其發(fa)展存在較大(da)爭議，一方面(mian)養生的(de)定位與當(dang)下主(zhu)流茶(cha)(cha)飲消費群(qun)體(ti)并不匹配(pei)；另一方面(mian)，養生茶(cha)(cha)的(de)功(gong)效被一些消費者(zhe)認為是(shi)收“智商稅”。

（5）奈雪上市后(hou)遭(zao)遇(yu)破發，但這并不影響茶(cha)飲(yin)品牌的融資與(yu)上市進程。

（6）從融資(zi)(zi)的(de)金額來看，一(yi)些比較(jiao)受歡(huan)迎的(de)品牌，獲(huo)得的(de)資(zi)(zi)金量(liang)相對(dui)較(jiao)大，有品牌甚至出現了一(yi)年(nian)內獲(huo)得多筆融資(zi)(zi)的(de)情況(kuang)。

（7）從茶飲企業獲得(de)融資的輪次來(lai)看，以天使(shi)輪、戰略投資以及Pre-A等早期投資為主。

2021年7月31日，茶顏悅(yue)色(se)聯合創(chuang)始人呂良通過朋(peng)友圈(quan)宣布(bu)，投資了同(tong)為長沙本(ben)土(tu)網(wang)紅(hong)茶飲品(pin)牌(pai)的(de)“果呀(ya)呀(ya)”。

2021年(nian)10月13日，蜜雪冰(bing)城旗下雪王(wang)投(tou)資有限責任公(gong)司投(tou)資廣東匯茶(cha)餐飲管理有限公(gong)司，后者擁(yong)有主打(da)珍珠(zhu)奶茶(cha)業(ye)務的(de)新茶(cha)飲品牌“匯茶(cha)”。

02 2021新增茶飲門(men)店

從開(kai)店數量來看(kan)，2021年(nian)開(kai)店的茶飲(yin)品牌TOP5分別是：蜜雪冰城、茶百道(dao)、滬上(shang)阿姨(yi)、古(gu)茗、書亦(yi)燒仙草(cao)。

數據來源：NCBD

03茶(cha)飲品牌梯隊分布

中(zhong)國主要茶(cha)飲(yin)品(pin)牌可分(fen)成四(si)個梯(ti)隊。76.9%的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌客單價在(zai)10—20元(yuan)在(zai)之間；平均客單價為16.53元(yuan)。

數據來源：NCBD

3發展(zhan)阻(zu)力(li)

資本加(jia)持下，現制茶飲店瘋狂擴張，多家網紅茶飲頻(pin)頻(pin)“翻車”，因經(jing)營不規范而面臨整改(gai)等問(wen)題。為(wei)改(gai)善該類(lei)問(wen)題，茶飲企業亟需回歸理性，由追求“數(shu)量”轉變為(wei)“質量”。

4具體品(pin)牌調研

01奈雪(xue)的茶

奈雪(xue)的(de)茶門(men)店數(shu)816家(jia)，目前門(men)店在廣東省分布最(zui)多，江(jiang)浙滬地區也是主要(yao)市場(chang)。

奈(nai)雪的茶目前仍陷虧(kui)損狀(zhuang)態，2021年預(yu)計繼(ji)續虧(kui)超1.35億(yi)元(yuan)。二(er)級(ji)市場上，截至3月14日(ri)，奈(nai)雪的茶股(gu)價跌(die)至3.99港(gang)元(yuan)每股(gu)，累計下(xia)跌(die)近80%。

某茶首次價(jia)(jia)格(ge)(ge)下調后，奈(nai)雪的(de)茶也(ye)緊(jin)隨其后推出(chu)優惠(hui)促銷活動，將部分(fen)產(chan)品價(jia)(jia)格(ge)(ge)下調了5-7元，價(jia)(jia)格(ge)(ge)最低的(de)茶飲及(ji)咖(ka)啡產(chan)品僅售價(jia)(jia)9元。

02樂(le)樂(le)茶

樂(le)樂(le)茶門店數102家，目前門店在上海市分布最多。

2022年(nian)2月23日(ri)，樂(le)樂(le)茶在官方微(wei)博(bo)發布消(xiao)息稱，“今天(tian)是(shi)樂(le)樂(le)茶廣州領展店的(de)最后一天(tian)營業了”，“短暫的(de)分(fen)別是(shi)為了更好的(de)相(xiang)遇，望今年(nian)底(di)明年(nian)初，我們帶著嶄(zhan)新的(de)樂(le)樂(le)茶和(he)大家(jia)見面”。

樂(le)樂(le)茶此前也已經(jing)關(guan)閉(bi)西(xi)安等地的(de)(de)(de)(de)(de)門店。對(dui)此，樂(le)樂(le)茶方面回應稱(cheng)，暫(zan)時關(guan)閉(bi)其他地區門店，是為了集中精力聚焦華(hua)東市(shi)場(chang)，扎(zha)實自身基礎。目(mu)前品牌處在相對(dui)初(chu)級(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)發展階段(duan)，從效率和(he)戰(zhan)略布局的(de)(de)(de)(de)(de)角度出(chu)發，近一年會聚焦在華(hua)東的(de)(de)(de)(de)(de)一二線市(shi)場(chang)。關(guan)閉(bi)的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)，均有(you)未來重返(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)規劃，廣州地區會在一年內重返(fan)。

03COCO

Coco門店數4739家，目前門店在(zai)江蘇省分布最多。

去年8月，豐(feng)臺區市場監管局對豐(feng)臺區內涉嫌侵(qin)犯(fan)“CoCo都可”注(zhu)冊商標專用權(quan)的21家茶(cha)飲店進行(xing)突擊檢查，共查扣涉(she)嫌(xian)侵(qin)權(quan)物品3984件。

時隔(ge)僅半年多(duo)，曾被(bei)查(cha)處的(de)侵權品牌卻在外(wai)賣平臺上依(yi)舊經營(ying)得有聲有色。

如COCO茶飲JOANNA（雙井店(dian)），美團外賣評分(fen)高達4.8分(fen)，月(yue)售近1800件。

04一點點

一點點門店數3579家，目前門店在江蘇省分(fen)布最(zui)多。

05茶百道(dao)

茶百(bai)道(dao)門(men)店數5540家，目前(qian)門(men)店在浙(zhe)江省分(fen)布最多。

06古茗

 古茗(ming)門(men)店數5543家，目前門店在浙(zhe)江省分布最(zui)多。

07書亦(yi)燒仙草

書亦燒仙草門店數7236家，目前(qian)門店在(zai)湖(hu)南省分布(bu)最多(duo)。

書亦燒(shao)仙草(cao)，將logo從(cong)“書”換(huan)成紅色兔(tu)子，其(qi)slogan也從(cong)“半杯都是料”換(huan)成“仙草(cao)植物(wu)基，清爽低負擔(dan)”。

此次(ci)書亦強調植(zhi)物(wu)(wu)基(ji)屬性，選擇跳出(chu)單品(pin)思維(wei)，率先將“植(zhi)物(wu)(wu)基(ji)新茶飲(yin)”這(zhe)一還未(wei)被(bei)行(xing)業深度挖掘的概(gai)念(nian)，應(ying)用至品(pin)類戰(zhan)略之(zhi)上(shang)，未(wei)來或許會推出(chu)更多植(zhi)物(wu)(wu)基(ji)健康理念(nian)的飲(yin)品(pin)。

08滬上阿姨

滬上阿姨門店數3951家，目(mu)前門店在(zai)山(shan)東省分布最多。

09快樂番薯(shu)

快樂番薯門店數2186家，目前門店在福(fu)建省分布最多。

2021年12月(yue)21日，快樂番薯(shu)告訴大(da)家要請代言人了(le)，給了(le)大(da)家一個剪影和“當紅小生”、“身高180+”、“濃眉大(da)眼”、“唱跳俱佳”，自行發揮想象。評論(lun)區討論(lun)了(le)整(zheng)整(zheng)兩(liang)天， 快樂番薯(shu)也沒給正面回應，更多網友參與討論(lun)。

快樂(le)番薯(shu)最終發(fa)布了紅(hong)色剪影是品牌CEO，后面的(de)剪影是品牌代言當紅(hong)小(xiao)番（卡通ip形象）。

快樂番薯也(ye)解釋(shi)了(le)(le)讓事態發酵兩天也(ye)是因為“仗糊行兇(xiong)”，順帶還(huan)介紹了(le)(le)品(pin)牌業(ye)務，成功地吸引了(le)(le)大(da)家(jia)的關注。

 10一只(zhi)酸奶牛

 一只(zhi)酸奶牛(niu)門店(dian)數1086家，目前門店在四川省、重慶市分布最多(duo)。

一(yi)只酸奶(nai)牛是一(yi)個現制酸奶(nai)茶飲(yin)品牌。2015年懷揣著“酸奶(nai)甜品化(hua)”的想法，胡雁與同伴聯合創立(li)“一(yi)只酸奶(nai)牛”，以20-30歲女性白(bai)領(ling)為主要用(yong)戶，主打“酸奶(nai)+”差(cha)異化(hua)茶飲(yin)產品，品牌成立(li)僅(jin)一(yi)年就擴展到200家門店。

胡雁坦言，創業時現制酸奶品(pin)(pin)(pin)(pin)牌還不是(shi)很多(duo)，她看到(dao)了(le)這一細分品(pin)(pin)(pin)(pin)類的(de)健康(kang)屬(shu)(shu)性(xing)(xing)和(he)增長(chang)潛力。“我(wo)們當(dang)時主(zhu)打谷物(wu)和(he)酸奶的(de)結合，紫米露產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)一經推出就成了(le)爆款。我(wo)們沒有進行市場教育，是(shi)消費者在自(zi)發傳播，這也是(shi)酸奶基料健康(kang)屬(shu)(shu)性(xing)(xing)給品(pin)(pin)(pin)(pin)牌帶來的(de)紅利。”

2021年1月，A股(gu)上市(shi)公(gong)司新(xin)希望(wang)乳業宣布將(jiang)以2.31億元收購一只酸(suan)奶牛60%股(gu)權，現(xian)制(zhi)酸(suan)奶飲品(pin)賽道(dao)因此(ci)受(shou)到關注。胡雁說，新(xin)希望(wang)乳業控股(gu)后給一只酸(suan)奶牛帶來了不小的(de)變化，從供應鏈管理、運營模(mo)式調整、組織架構調整等方面都有賦能。

 11快樂檸(ning)檬

 快樂檸檬門店數896家，目(mu)前門店在上海市、北京市分布最多。

12七分甜(tian)

 七分(fen)甜門(men)店(dian)數(shu)892家(jia)，目(mu)前門店(dian)在江蘇(su)省分布最多。

13LINLEE

 LINLEE手打檸檬茶門店數553家，目前門店80%左右都位于廣(guang)東(dong)省。

LINLEE起源于廣東湛江(jiang)，2018年(nian)現有團隊(dui)全面接手LINLEE業務，于2019年開啟了檸檬茶專營店。

7月30日，來自廣東湛江的(de)網紅人氣(qi)檸檬茶品牌LINLEE獲得三(san)七互娛獨家(jia)投(tou)資。

數據顯示，2021年手打檸(ning)檬茶用戶規模已(yi)經(jing)突破3000萬。通過分析和市場熱(re)度的調研，不(bu)難(nan)發(fa)現LINLEE對該組數據的貢獻(xian)頗大(da)。

14茶顏悅色

茶顏悅色門店數541家，目前門(men)店90%左右都位于湖南省(sheng)。

15琉璃凈

琉(liu)璃(li)凈門店數492家，七(qi)成以上門店都位于廣西(xi)省。

琉(liu)璃(li)凈(jing)隸屬于廣西(xi)琉(liu)璃(li)凈(jing)餐飲管理有限公(gong)司，于2018年(nian)在廣西(xi)南寧成立(li)。2019年(nian)成立(li)分公(gong)司，正式進軍全(quan)國(guo)市場，門(men)店已經(jing)遍布全(quan)國(guo)各地。目前門(men)店數(shu)已達到492家(jia)。

琉璃凈(jing)創始人陳新(xin)輝是一名(ming)(ming)90后的年輕小伙子(zi)，他在創立品(pin)(pin)牌(pai)時，曾經說過(guo)這樣一句話：“琉璃凈(jing)的初心，是要打造美味、健康、平價、有(you)文化的品(pin)(pin)牌(pai)，要做奶茶界的一股清(qing)(qing)流，不(bu)與(yu)世俗(su)同流合污(wu)”，琉璃凈(jing)的品(pin)(pin)牌(pai)文化主(zhu)要引(yin)自宋著名(ming)(ming)哲學家周敦頤的《愛(ai)蓮說》，這其中有(you)一句是這樣說的“予獨(du)愛(ai)蓮之出淤(yu)泥(ni)而不(bu)染，濯清(qing)(qing)漣而不(bu)妖(yao)，中通外(wai)直(zhi)，不(bu)蔓不(bu)枝，香(xiang)遠益清(qing)(qing)，亭亭凈(jing)植(zhi)”。

2018年6月創立琉(liu)璃凈時，陳(chen)新輝便(bian)將“清(qing)澈(che)透明的琉(liu)璃”和“亭亭凈植的心(xin)”構成了他的品牌(pai)要(yao)素。

 16霸王茶姬(ji)

霸王(wang)茶(cha)姬(ji)門店數448家，目前門店在云南省(sheng)、廣西省(sheng)分布最多。

云南(nan)新茶飲品(pin)牌(pai)“霸王茶姬”目(mu)前已在廣西(xi)、貴州、上海、福建、四川(chuan)等(deng)省(sheng)份布(bu)局，并在馬來(lai)西(xi)亞、泰國、新加坡等(deng)國家開設門店。

近(jin)日，霸(ba)王茶姬在馬來西(xi)亞(ya)(ya)吉隆坡召開海(hai)外品牌2.0升級發布會，官(guan)宣(xuan)李宗偉擔任其馬來西(xi)亞(ya)(ya)品牌代言人。截(jie)至目前(qian)，霸(ba)王茶姬海(hai)外門店(dian)已(yi)近(jin)40家。

17檸季 

檸(ning)季門(men)店(dian)數275家，八成以上的門(men)店(dian)位于湖南省(sheng)。

2021年7月(yue)，檸(ning)季(ji)獲(huo)得字(zi)節跳動、順(shun)為資本數(shu)千萬元投資，2022年1月又完成數(shu)億元融資。

作為初創(chuang)品牌，檸季(ji)更強(qiang)調(diao)數字化運營，打(da)法也(ye)貼(tie)近年輕人。

2022年初，檸(ning)(ning)季與愛奇(qi)藝聯名，以(yi)“風起(qi)奇(qi)藝，檸(ning)(ning)季宇宙”刷遍平臺，創造視頻平臺與茶飲品牌跨界合作案例。

在供(gong)應鏈打(da)造上(shang)，檸季也有自(zi)己的想法(fa)。2021年香水檸檬(meng)茶飲爆火(huo)，各品(pin)牌紛(fen)紛(fen)布局，進(jin)而推高了原料(liao)價格。檸季直接布局上(shang)游供(gong)應鏈，目前(qian)已在廣西種植6000畝香水檸檬(meng)。

隨著消費者健康意識、食品(pin)(pin)安全意識增強，低卡、健康將驅動未來新茶(cha)飲行業(ye)繼(ji)續增長。這一趨勢(shi)(shi)催生出(chu)茶(cha)飲新需求(qiu)，即口感清(qing)爽、產品(pin)(pin)健康、原料高品(pin)(pin)質、營銷創(chuang)意結合等，檸檬茶(cha)符合這一趨勢(shi)(shi)。

 18果呀(ya)呀(ya)

果呀呀門店數(shu)67家，門店全部位于(yu)湖南省。2021年(nian)，果呀呀收到來自同為長沙本土(tu)品(pin)牌茶(cha)顏悅色的(de)投資。

19蜜雪冰(bing)城(cheng)

 蜜雪(xue)冰城門店(dian)數(shu)19149家，目前(qian)門店在河南省分布最多。

20益禾堂

益禾堂門店數(shu)5179家，目前門店在廣(guang)東省分布最多。

21甜啦啦

甜啦啦門店數4021家(jia)，目前門店在安徽省分布最多。

5茶(cha)飲行業發展趨勢(shi)

01中式茶飲回歸經(jing)營(ying)本(ben)質

從2021年下半(ban)年開始，一些(xie)茶(cha)飲(yin)頭部品(pin)牌(pai)紛紛爆出(chu)問(wen)題，各(ge)種負面不斷(duan)，降價、裁員、門店收縮等關鍵詞走入大眾視野，也出(chu)現了一些(xie)質疑的(de)聲音。

從(cong)整(zheng)體市場表現(xian)以(yi)及頭(tou)部企業(ye)的(de)實際動作來看，茶(cha)(cha)飲行業(ye)已經(jing)邁入(ru)了一個(ge)新的(de)發展階(jie)段，即(ji)從(cong)野蠻生長進入(ru)精細(xi)化(hua)運營階(jie)段。在這(zhe)個(ge)階(jie)段，更看重企業(ye)的(de)整(zheng)體硬實力，只(zhi)有(you)內功修煉扎實、綜合實力強的(de)企業(ye)，才(cai)有(you)可能會繼續保持行業(ye)地位(wei)，而這(zhe)也(ye)被視為茶(cha)(cha)飲回歸經(jing)營本質(zhi)的(de)典型特征(zheng)。 

02頭部(bu)品牌降價加速行業洗牌

近年來，茶(cha)飲(yin)行業野蠻生(sheng)(sheng)長(chang)，行業洗牌不(bu)斷上演。某(mou)頭部(bu)茶(cha)飲(yin)品牌降價后(hou)，帶(dai)(dai)動了樂樂茶(cha)、奈雪等品牌跟(gen)進降價，這(zhe)些品牌就此直(zhi)接殺入原來二(er)三線茶(cha)飲(yin)品牌的價格帶(dai)(dai)，與之開(kai)展正面競爭，這(zhe)無疑將(jiang)對后(hou)者產生(sheng)(sheng)直(zhi)接影響。

不過，總體(ti)來(lai)看，由于品(pin)牌(pai)門店(dian)數量相(xiang)(xiang)對(dui)較(jiao)少，加上直營模式擴張(zhang)較(jiao)慢，且許多品(pin)牌(pai)目前進(jin)入調整階段(duan)，因此可以(yi)直接產(chan)生影響(xiang)的店(dian)面(mian)相(xiang)(xiang)對(dui)有(you)限。一(yi)旦巨頭(tou)加速擴張(zhang)，行業洗牌(pai)勢必也會加速。

03茶飲企業上市(shi)熱情不(bu)減

奈雪上(shang)市(shi)(shi)后，在資(zi)(zi)(zi)(zi)本(ben)市(shi)(shi)場表現(xian)不(bu)佳，但這并(bing)不(bu)影(ying)響(xiang)資(zi)(zi)(zi)(zi)本(ben)對茶(cha)飲(yin)的熱(re)情，近三(san)年(nian)投資(zi)(zi)(zi)(zi)茶(cha)飲(yin)的熱(re)度(du)(du)不(bu)減，2022年(nian)第一季度(du)(du)便已(yi)有多(duo)個(ge)品牌獲(huo)得融資(zi)(zi)(zi)(zi)。另外(wai)，蜜雪冰(bing)城上(shang)市(shi)(shi)計劃已(yi)經浮出水面、古茗(ming)、茶(cha)百道、樂樂茶(cha)等均有“上(shang)市(shi)(shi)傳聞”，雖(sui)然部分(fen)企業(ye)已(yi)經否認，但相關分(fen)析認為，茶(cha)飲(yin)企業(ye)上(shang)市(shi)(shi)熱(re)情不(bu)會降低(di)，未來幾年(nian)，還會有多(duo)家茶(cha)飲(yin)企業(ye)奔赴資(zi)(zi)(zi)(zi)本(ben)市(shi)(shi)場。

04對外投資或將成新常態(tai)

過去一年(nian)，茶(cha)顏悅色、蜜(mi)雪冰城等(deng)企業均開始對外(wai)投資。

有(you)分(fen)析認為，茶(cha)飲企(qi)業(ye)的投(tou)資行為有(you)四種(zhong)動機：第(di)(di)一，尋找新的增(zeng)長(chang)點；第(di)(di)二，構建企(qi)業(ye)護城河(he)；第(di)(di)三，為上市(shi)做(zuo)準備；第(di)(di)四，把控(kong)資源，提升企(qi)業(ye)競爭力。

可以預(yu)見，已(yi)經形(xing)成規模的茶飲企(qi)業(ye)進入一定階段(duan)后，這種橫向與縱向的投資行(xing)為將會更(geng)頻(pin)繁。

05茶(cha)飲(yin)萬店品牌有望增多

目(mu)前，蜜雪冰城國內門(men)店(dian)(dian)數已經(jing)接近2萬家，在(zai)茶飲領(ling)域的萬店(dian)(dian)模式已經(jing)被驗證。雖然茶飲市場(chang)整體的競爭(zheng)非常激烈，但(dan)從一些企業現在(zai)的發展節奏來看，不排除(chu)在(zai)未來兩三年(nian)，還會(hui)出現新的“茶飲萬店(dian)(dian)品(pin)牌(pai)”。

06茶飲(yin)細分領域仍有機會

從中(zhong)式新茶飲(yin)的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)歷程來(lai)看，一些特色鮮明(ming)、差異化突出的(de)(de)品(pin)牌，仍有機會獲得資本與消費者的(de)(de)青睞；但對于這些品(pin)牌而言(yan)，真(zhen)正要想發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)起來(lai)并取得一席之地，面臨的(de)(de)挑(tiao)戰不小，非(fei)常考驗團隊的(de)(de)能力(li)。

07茶飲(yin)出海將(jiang)成為新選擇

目(mu)前，奈雪的(de)茶、蜜雪冰城(cheng)、書亦燒仙草、悸動燒仙草等(deng)企業已經在海外開(kai)店。對于茶飲企業來說(shuo)，國內許多城(cheng)市的(de)市場已經飽和甚至出(chu)現過剩的(de)情況，出(chu)海于是(shi)成了(le)自然而(er)然的(de)選(xuan)擇。這其中，華(hua)人(ren)較多的(de)東南亞是(shi)首(shou)選(xuan)。

08食品安全問題任(ren)重道遠

過去一年，茶(cha)飲企業(ye)食(shi)品安(an)(an)全問(wen)(wen)題頻(pin)發(fa)，其中不乏一些非常(chang)知名的(de)(de)頭部品牌(pai)。頻(pin)繁(fan)出現的(de)(de)食(shi)安(an)(an)問(wen)(wen)題，給整個行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)發(fa)展敲響(xiang)了警(jing)鐘(zhong)，也成為(wei)了行(xing)(xing)業(ye)發(fa)展的(de)(de)絆腳石。歸根到(dao)底，茶(cha)飲行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)食(shi)安(an)(an)問(wen)(wen)題，最(zui)主要的(de)(de)原因還(huan)是(shi)相(xiang)(xiang)關企業(ye)并沒有(you)將食(shi)品安(an)(an)全置于相(xiang)(xiang)當高度，企業(ye)違(wei)法成本太低。

過去幾年整個行(xing)業(ye)一路狂(kuang)奔(ben)，野蠻生長，留下了隱患。可以預見的(de)(de)是(shi)，在當前的(de)(de)經營模(mo)式下，茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)(de)食品安全問(wen)(wen)題在短期內并不(bu)會(hui)(hui)有(you)明顯改善，曝光的(de)(de)問(wen)(wen)題只會(hui)(hui)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多。而由于消費者投訴不(bu)斷，食安問(wen)(wen)題頻發，茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)已(yi)經引(yin)起了相關部門的(de)(de)重(zhong)視，監管將會(hui)(hui)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)嚴(yan)。